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南三陸物産品レシピ

南三陸deお買い物で出品中の自慢の商品たち。
そのままでも美味しく召し上がれる商品も、
手を加えていつもと違った味でお楽しみいただけます。
そんなレシピの数々を紹介していきます。

缶詰博士・黒川勇人の極ウマ簡単レシピ

缶詰博士・黒川勇人の極ウマ簡単レシピ

タコのアヒージョ、タコの醤油麹煮のレシピ

タコと枝豆のリゾット風

タコの旨味がご飯に染みています!

   

タコと納豆のおきつねさん

ご飯のおかずにも、おつまみにも!


タコと枝豆のリゾット風、タコと納豆のおきつねさん

カキのアヒージョ、カキの醤油麹煮のレシピ

カキのトマトクリーム煮

白ワインに最高!トマトソースで味に深みが出ます

   

カキとアボカドのピンチョス

醤油麹がアボカドにマッチ。ホムパのスターターに最適。


カキのトマトクリーム煮、カキとアボカドのピンチョス

ホヤのアヒージョ、ホヤの醤油麹煮のレシピ

ホヤのフェジョアーダ

フェジョアーダは豆と肉を煮込むブラジル料理。ホヤのダシがいい仕事してます

   

ホヤのねぎバター焼き

ほんのりした苦味の後で甘みがやってくる。ぬる燗に最高!


ヤのフェジョアーダ、ホヤのねぎバター焼き



タコのアヒージョのレシピ

蛸とクレソンのサラダ

蛸とクレソンのサラダ

<材料>
たこのアヒージョ  1缶
じゃがいも  中2個
クレソン  3〜4本
ライム(レモンや季節の柑橘でも) 1/8カット


<作り方>
,犬磴いもの皮を剥いて一口大にカットする。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ竹串がすーっとささる位まで茹でる。
ザルにあけて、茹でていた鍋を再び火にかけて水気がなくなったところへじゃがいもを戻して鍋を揺すって粉ふきいも状にする。
い犬磴いもがまだ熱いうちに、たこのアヒージョ缶と3センチ位にざく切りにしたクレソンを入れてざっくり混ぜて、皿に盛る
ゥ薀ぅ爐鯏困┐董△任あがり。

ぜひ、ライムをしぼって召し上がってください。



蛸と黒オリーブのサラダ

蛸と黒オリーブのサラダ

<材料>
じゃがいも  中2個
たこのアヒージョ  1缶
黒オリーブ  好みの量
胡椒  少量
ライム(レモンや季節の柑橘でも)  1/8カット

<作り方>
,犬磴いもの皮を剥いて一口大にカットする。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ竹串がすーっとささる位まで茹でる。
ザルにあけて、茹でていた鍋を再び火にかけて水気がなくなったところへじゃがいもを戻して鍋を揺すって粉ふきいも状にする。
い犬磴いもがまだあついうちに、たこのアヒージョ缶と、黒オリーブとを入れて胡椒を振りざっくり混ぜて、皿に盛る。
ゥ薀ぅ爐鯏困┐董△任あがり。

ぜひ、ライムをしぼって召し上がってください
黒オリーブは丸のままでもスライスでも、お好みで

ぜひ、ライムをしぼって召し上がってください。



長芋とブロッコリーの炒め物

長芋とブロッコリーの炒め物

<材料>
タコのアヒージョ缶  1缶
長芋  半本
ブロッコリー  1個
ニンニク  1片
オリーブオイル  大さじ2
塩、胡椒

<作り方>
.屮蹈奪灰蝓爾肋分けにして軽く茹でる。
長芋は洗って水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、ガスコンロの直火で炙りながらひげ根を焼き切る→こうする事で皮ごと食べられます。
冷めたら一口大に切る。
ニンニクはみじん切りにする。
ぅ侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイル、ニンニクを入れ弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
グ豸大に切った長芋を入れ中火にし、じっくり焼き付ける様に火を入れる。
(この時長芋の一辺ずつを焼く様に炒める。あまり強くかき混ぜると長芋が崩れます)
δ弘鬚砲△訥度火が入ったらブロッコリーを入れ炒める。
Ш戮く切ったタコのアヒージョ缶を汁ごと入れ炒め合わせて塩、胡椒で整える。



タコのアヒージョとトマトのサラダ

タコのアヒージョとトマトのサラダ

<材料>
タコのアヒージョ  1缶(タコは細かく切っておく)
トマト  3~4個
玉ねぎ  大なら半個、中なら1個
オリーブオイル  大さじ1
米酢  大さじ3(普通のお酢やレモンでも可)
塩胡椒  適宜

<作り方>
.肇泪箸枠蕕鯏鬚爐して一口サイズに切る。
玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし、ザルにあけておく。
ボールにタコ缶汁ごと、玉ねぎ、オリーブオイル、酢を入れしばらくおく。
きが全体的に馴染んだらトマト加えさっくり合わせて、塩胡椒して出来上がり。





タコの醤油麹煮のレシピ

タコと栗の炊き込みおこわ

タコと栗の炊き込みおこわ

<材料>
もち米 2合
タコの醤油麹煮 1缶
栗の甘露煮 10粒

<作り方>
,發訴討呂兇辰叛って一晩水につけておく。
△發訴討凌紊鮴擇辰董⊃翦售錣貌れる。水加減は1/4カップほど少なめにする。
タコの醤油麹煮を缶汁ごと入れ、甘露煮も入れる。混ぜずにそのまま炊飯する。
た罎あがったらざっと混ぜて、器によそう。



タコの醤油麹煮と豆腐のうま煮あん

タコの醤油麹煮と豆腐のうま煮あん

<材料>
タコの醤油麹煮  1缶(タコは細かく切っておく)
豆腐(絹でも木綿でも)  一丁
小松菜  1把
生姜  1片
醤油  大さじ1
酒   大さじ1
和風ダシの素  大さじ1
ナンプラー  小さじ1
水  400cc
ごま油  大さじ1
片栗粉  適宜

<作り方>
‘ι紊録綫擇蠅靴動豸大に切る。
⊂松菜は洗って4~5僂棒擇襦
生姜は千切りにする。
ぅ侫薀ぅ僖鵝∨瑤聾手の鍋にごま油、生姜を入れ、香りが出たら水を入れる。
タ綫擇蠅靴親ι紂⊂潴、ナンプラー、酒、ダシの素、タコの醤油麹煮を汁ごと入れ、アクを取りながら煮る。
ζι紊煮えたら小松菜を加え、サッと煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。



青菜とタコの醤油麹煮の和え物

青菜とタコの醤油麹煮の和え物

<材料>
タコの醤油麹煮1缶  タコは細かく切っておく
青菜(今回はほうれん草。春菊や小松菜でも)  1把
醤油   大さじ1
白すりゴマ  大さじ1

<作り方>
\頂擇榔を入れた湯でサッと茹でて切っておく。
▲棔璽襪縫織海両潴麹煮、醤油を入れ青菜を加え合える。
仕上げに白すりゴマをかけて出来上がり。



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