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店長紹介・日記

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店長のつぶやき

 

高長醸造元

左から2番目がご主人、お隣が奥様

Story of 高長醸造元

大正7年(1918年)創業の「高長醸造元」。
南三陸町志津川地区で代々味噌・醤油の醸造を行ってきた老舗です。

創業100年間近の老舗醸造元

「たかちょうさん」の愛称で地域の方々から親しまれてきましたが、 あの津波で自宅・店舗・道具全てを流されてしまいました。

3代目の高橋長泰さんは、自治会の活動をしながらの避難所生活を送り、 店の再開を考える余裕もなく日々が過ぎさっていきました。

そんな中訪れた運命の日、4月21日。震災から約1ヶ月後のこと・・・ 通りかかった銀行跡の屋上に、緑のタンクが乗っていることに気づきました。

震災後の銀行跡の屋上にタンク

それは、紛れもなく味噌作りに使っていたタンク! 側面に「9」と書かれた高長さんの9番目のタンク。

高長さんの9番目のタンク

12個あったうちの一つが残っていたのです!

タンク引き上げ

それから、「たかちょうさん」の味噌づくりが 再び始まりました。

味噌の仕込み開始


「たかちょうさん」の味噌
その想いがパッケージに綴られていました。

パッケージに込められた想い

『南三陸町より 忘れられない味を届けたい 流されても 流されても 負けない強さと優しさを 味わってほしい』
『南三陸町の唯一のみそ屋として この味に感謝の気持ちと負けない想いをそえて みなさまにお届けします』

2012年10月、本場仙台味噌醤油鑑評会で表彰されました!

2012年10月、本場仙台味噌醤油鑑評会で表彰されました!

キッコーチョウ本場仙台みそ、高長醸造元

心と想いが込められた、確かな品質の本場仙台みそ「高長さんのお味噌」。

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      ご要望がありましたら、同じく備考欄にご記入ください。

    • 当店では、「想いを届ける」ことを大切にしており、オリジナルのメッセージカードを無料で作成するサービスを行っております。

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