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南三陸福幸わかめGoGoセット(送料込み)

商品名 : 南三陸福幸わかめGoGoセット(送料込み)

商品コード : ORI-WAKAME5550

製造元 : 南三陸町

原産地 : 南三陸町

価格 : 5,550円(税込)

ショップポイント : 55

数量 :

 送料は配送方法選択画面の後、注文確定前の画面で表示されます。

3人の若き漁師の南三陸わかめとわかめロールを全国へ

肉厚で色鮮やかな三陸産のわかめ。
三陸わかめの中でも、南三陸町歌津の外洋で育てられたわかめは、
市場で高い評価を受けています。
この南三陸歌津産わかめと、わかめを使ったロールケーキを、
想いと共に一緒にしてお届けします!




数あるわかめの中で最高評価 三陸外洋歌津産わかめ




こだわり 崑席人里旅喃箸念蕕討襦」


外洋は内湾に比べて波が荒く水温が低い。

荒波で水温が低く、葉肉の厚い、美しいわかめが育つ場所。

太平洋の荒波がわかめを肉厚にする。


三陸産わかめが他のわかめと比べて肉厚なのは、
太平洋に面した荒波が立つ海で育てているからです。
特に、外洋は湾の中より波が荒く、
人が外部刺激を受けて身体を鍛えるように、
荒波によってわかめ自身が肉厚になろうと成長を遂げます。
これこそが、三陸わかめの大きな特長である、
「ザクザク」とした肉厚の食感の源です。




こだわり◆屬錣めの品種にこだわる。」


わかめに種があるって知ってますか?

わかめに種があるって知ってますか?


伝統的にわかめ養殖をしてきた三陸地域。
その長年の経験から、この地域環境に合うわかめの種を選んでいます。
種は根気強く一つ一つロープに挟み込み、
海へといれていきます。




こだわり「一番美味しい時期を見極めて収穫します。」


一番美味しい時期を見極めて。

わかめが一番美味しい時期を見極めて収穫します。


わかめは成長するにつれて葉肉が厚くなっていきます。
2月の初物のわかめは柔らかくしゃぶしゃぶに適し、
4月後半にはザクザクとした食感になるくらい葉肉が厚くなります。
このような時期の変化を日々観察し、その時に一番美味しい、品質の良いわかめを、
長年の経験から見極め、収穫しています。




こだわりぁ崕藁の技が支える品質。」


熟練の技が支える品質。

「熟練の技が支える品質。」


わかめは大きく葉(一般的に食べられる部分)、茎、めかぶに分けて加工されます。
加工作業は人の手によって支えられています。
大量のわかめを短い時間で分ける素早さ、良いわかめを見極める選別眼、
両方を兼ね備えた熟練の技が三陸わかめの品質をつくりあげています。




こだわりァ崋磴だぢ紊謀租を伝え、仕事を作る。」


若い世代に伝統を伝え、仕事を作る。

若いママたちの雇用を創出する。


わかめの収穫が本格化する3月から4月にかけて、浜は大忙し。
全国でも随一の水揚げを誇る南三陸町歌津のわかめを、この期間に全て加工しています。
若いママたちの雇用を創ると共に、伝統を伝え、仕事を作っていく。
南三陸の春は、わかめの香りと若い活気が漂っています。




こだわりΑ峇チ腓錣めにはない滑らかさとみずみずしさ。」


乾燥わかめにはない滑らかさとみずみずしさ。

乾燥わかめにはない滑らかさとみずみずしさを味わう。


近年、わかめを乾燥した商品が市場に出回るようになりました。
塩抜きの必要がなく、手軽に使えることから急速に広まり、量販店に並ぶようになっています。
しかし、水分を抜いていることから、わかめ本来の滑らかさやみずみずしさが失われています。
乾燥わかめにはない本来の味を楽しみたい方は、塩蔵わかめをお求めください。




こだわりА屮轡鵐廛襪北わう。」


ポン酢につけて、地元はうま造りで。

美味しいわかめはシンプルに味わう。


わかめを収穫する2−4月にかけて、湯通ししていない生わかめが手に入ります。
この旬の時期限定の生わかめ、生めかぶをしゃぶしゃぶで食べるのが、
遠方から南三陸に来た方に大人気となっています。
そして、ポン酢でシンプルに味わうのが一般的ですが、
地元の漁師の間でよく使われているのが「うま造り」という調味タレです。
南三陸町のすぐ北、気仙沼市でつくられているうま造りとわかめとの相性は最高です。
是非地元流をお試しください。




「3人の若手漁師とパティシエールの想い」


3人の若手漁師とパティシエールの想い






原材料塩蔵わかめ:南三陸産わかめ、塩
わかめロール:卵、グラニュー糖、小麦粉、ホイップクリーム、南三陸産わかめ、塩、オイル、ベーキングパウダー
内容量

健ちゃん:塩蔵わかめ 300g
高芳丸:茎わかめ 300g(*チラシ等で500gとなっている場合がありますが、正しくは250gです。ご了承ください。)
金比羅丸:芯付き塩蔵わかめ 250g(*チラシ等で300gとなっている場合がありますが、正しくは250gです。ご了承ください。)

わかめロールケーキ(ロング 22cm×11.5cm×5.5cm)

消費期限 わかめ:冷蔵で3カ月、冷凍の場合は半年から1年以内にお召し上がりください。
ロールケーキ:冷凍保存2ヶ月、解凍後は3日以内にお召し上がりください。
塩蔵わかめの戻し方

お使いなる分(3倍ほどに増えるのでご注意)を取り出し、水で塩を洗い流します。水に3-10分ほど浸すと戻りますが、途中水を1-2回交換します。硬めで鮮やかな色をお好みの方は、より短い時間で、状態を見ながらお戻しください。



三陸の海産物
魚市場キッチン缶詰4種(タコ・牡蠣)ギフト箱入り 防災備蓄食品にも
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(生産者直送商品。代引決済対応しておりません。)
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毎日の料理に海藻パワー 美容と健康に 5種の旨いぞ海藻パック 送料無料
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(レターパック送付につき、代金引換不可、到着指定不可となります。)
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南三陸歌津産 外洋生わかめしゃぶしゃぶセット 2-3人前(送料別)
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(到着日指定不可、時間帯のみ指定可能(海の状況により収穫できない日がある為))
最高評価の塩蔵わかめ 三陸外洋歌津産 200g
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