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南三陸歌津産 外洋生わかめしゃぶしゃぶセット 2-3人前(送料別)

商品名 : 南三陸歌津産 外洋生わかめしゃぶしゃぶセット 2-3人前(送料別)

商品コード : KO-WAKAME-SYA01

製造元 : 金比羅丸

原産地 : 南三陸町

価格 : 1,690円(税込)

到着日指定不可、時間帯のみ指定可能(海の状況により収穫できない日がある為)

ショップポイント : 16

数量 :

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
うま造り有無選択

選択
万能タレうま造り無し
漁師の定番万能タレうま造り有り(500ml)

×・・・品切れ

 送料は配送方法選択画面の後、注文確定前の画面で表示されます。

ヘルシー、美味しい、季節限定生わかめしゃぶしゃぶをまずはお試しで!

生わかめって何色か知っていますか?
海の中のわかめは褐色(茶色っぽい)です。
スーパーで見る緑色のわかめは湯通し塩蔵したものです。
2-4月のわかめ収穫時期しか味わえない生わかめのしゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶすると茶色から鮮やかな緑色へと変わり、
鍋を囲むみなさんを楽しませます。


数あるわかめの中で最高評価 三陸外洋歌津産わかめをしゃぶしゃぶで!



生わかめは到着日指定できかねます。ご注意ください。


*本商品(生わかめ)は到着日指定ができません。海の状況により収穫できない場合がある為です。予めご了承ください。
*到着「時間帯」のみ指定可能です。
*通常、ご注文から2-5日以内に到着するようにいたします。
*システム上、到着指定日が選択できるようになっておりますが、ご指定いただいた通りにお届けできかねますのでご注意ください。



緑色でない、褐色の生わかめをお届けするために


緑色ではない、褐色の文字通り「生」のわかめですので、
刈り取ってすぐのものを発送しないと、
鮮度が落ちて美味しい生わかめしゃぶしゃぶになりません。

褐色の本物の「生」わかめを味わっていただく為、
天候が良く、収穫したその日の生わかめをお届けしております。

ただ、最近の世界的な天候不順により、
海に出れない日が続くことがあります。(ひどい時には3日ほども・・・)

こういった海の現場の事情をご理解いただき、
到着日指定不可について予めご了承ください。

では、いつ頃の到着になるんだろう?
となりますが、

到着の「時間帯のみ」ご指定いただく形で、
ご注文から2-5日後の到着となるよう発送いたします。

・天候が良ければ:ご注文日の翌日に発送、翌々日に到着
・天候が悪く収穫できないときでも:5日後までには到着(関西から西は6日後までに到着)

といった形になります。





こだわり 崑席人里旅喃箸念蕕討襦」


外洋は内湾に比べて波が荒く水温が低い。

荒波で水温が低く、葉肉の厚い、美しいわかめが育つ場所。

太平洋の荒波がわかめを肉厚にする。


三陸産わかめが他のわかめと比べて肉厚なのは、
太平洋に面した荒波が立つ海で育てているからです。
特に、外洋は湾の中より波が荒く、
人が外部刺激を受けて身体を鍛えるように、
荒波によってわかめ自身が肉厚になろうと成長を遂げます。
これこそが、三陸わかめの大きな特長である、
「ザクザク」とした肉厚の食感の源です。




こだわり◆屬錣めの品種にこだわる。」


わかめに種があるって知ってますか?

わかめに種があるって知ってますか?


伝統的にわかめ養殖をしてきた三陸地域。
その長年の経験から、この地域環境に合うわかめの種を選んでいます。
種は根気強く一つ一つロープに挟み込み、
海へといれていきます。




こだわり「一番美味しい時期を見極めて収穫します。」


一番美味しい時期を見極めて。

わかめが一番美味しい時期を見極めて収穫します。


わかめは成長するにつれて葉肉が厚くなっていきます。
2月の初物のわかめは柔らかくしゃぶしゃぶに適し、
4月後半にはザクザクとした食感になるくらい葉肉が厚くなります。
このような時期の変化を日々観察し、その時に一番美味しい、品質の良いわかめを、
長年の経験から見極め、収穫しています。




こだわりぁ崕藁の技が支える品質。」


熟練の技が支える品質。

「熟練の技が支える品質。」


わかめは大きく葉(一般的に食べられる部分)、茎、めかぶに分けて加工されます。
加工作業は人の手によって支えられています。
大量のわかめを短い時間で分ける素早さ、良いわかめを見極める選別眼、
両方を兼ね備えた熟練の技が三陸わかめの品質をつくりあげています。




こだわりァ崋磴だぢ紊謀租を伝え、仕事を作る。」


若い世代に伝統を伝え、仕事を作る。

若いママたちの雇用を創出する。


わかめの収穫が本格化する3月から4月にかけて、浜は大忙し。
全国でも随一の水揚げを誇る南三陸町歌津のわかめを、この期間に全て加工しています。
若いママたちの雇用を創ると共に、伝統を伝え、仕事を作っていく。
南三陸の春は、わかめの香りと若い活気が漂っています。




こだわりΑ屮轡鵐廛襪北わう。」


旬の時期限定の生ワカメ・メカブしゃぶしゃぶ

ポン酢につけて、地元はうま造りで。

美味しいわかめはシンプルに味わう。


わかめを収穫する2−4月にかけて、湯通ししていない生わかめが手に入ります。
この旬の時期限定の生わかめ、生めかぶをしゃぶしゃぶで食べるのが、
遠方から南三陸に来た方に大人気となっています。
そして、ポン酢でシンプルに味わうのが一般的ですが、
地元の漁師の間でよく使われているのが「うま造り」という調味タレです。
南三陸町のすぐ北、気仙沼市でつくられているうま造りとわかめとの相性は最高です。
是非地元流をお試しください。




「未来の世代が憧れる水産業の形を目指す。」


未来の世代が憧れる水産業の形を目指す。

真にカッコよくて稼げるフィッシャーマンになり、
未来の世代が憧れる水産業の形を目指す。


年々減って行く漁師の数に危機感が募り、漁師仲間が新たに結成したフィッシャーマンズジャパン
高橋直哉さんはそのメンバーの一人となりました。
南三陸町からは直哉さんただ一人。
自分が先例となって漁師の未来を切り拓いていく。
そんな想いで漁師を続けています!




商品詳細

 
原材料わかめ
うま造り(しょうゆ(本醸造)、アミノ酸液、砂糖、唐辛子、酸味料、調味料(アミノ酸等)、食塩(原材料の一部に大豆・小麦を含む))
内容量

生わかめ 400g
生めかぶ 300g
万能タレ うま造り500ml(選択制)

消費期限直射日光を避け冷蔵保存で到着日または到着翌日までにお召し上がり下さい。
(お届けに2日かかる中国・四国・九州地方は到着日当日にお召し上がり下さい。)
生わかめしゃぶしゃぶの食べ方

1. 海の風味が抜けないよう刈取り後すぐ袋詰めしていますのでサッと水洗いし、お好みでカットして下さい。
2. 約90度前後の熱湯でサッと湯通し。緑色に変わったら出来上がり。(※茎は中までしっかり緑色になるまで湯通し)
3. ポン酢、ショウガ醤油、ドレッシング等お好みでお召し上がりください!おすすめは同梱のうま造りです!


みそ汁、麺類の具材、酢の物、サラダ等でも勿論美味しく頂けます。
(しゃぶしゃぶ以外で食べる場合は、湯通し後冷水で冷やすといっそう美味しくなります。茹ですぎると食感が悪くなります。) 

生めかぶの食べ方

しゃぶしゃぶの方法は上記と同様ですが、生わかめよりしっかりと緑色になればお召し上がり時です。
その他、めかぶとしてご飯にかけても美味しく召し上がれます。生の状態であらかじめお好みの大きさに刻み、さっと湯通しすると色鮮やかなめかぶになります。

生くきの食べ方

しゃぶしゃぶの方法は上記と同様ですが、芯までしっかりと緑色にならないと、固い食感が残ります。
しっかりとうま造りに浸けることで美味しくお召し上がりいただけます。

生くきのうま造り漬けの作り方

カットして茹でる(中まで緑色になるまで)。
真水に1時間ほど浸してあく抜きをする。
うま造りに刻んだ野菜と1時間漬けて完成。



お客様の声


2015/2/20 匿名希望様

「コリコリしていてすごく美味しい」
今日は美味しいワカメありがとうございました。袋を開けたら磯の香りがしました。 コリコリしていてすごく美味しいですね〜。タレがまた美味しくて、思わず日本酒を入れました。いつもありがとうございます。

2014/10/30 K.S様

「肉厚、柔らかさ、最高です。」
皆さまの心意気が伝わってきます。長野の山奥で安宿をやっていますが、お客さまも大喜びでこちらもうれしくなります。今後ともよろしくお願いします。

2014/3/10 N.H様「友だちにも知らせたい」
昨年もわかめのしゃぶしゃぶ食べました。季節ならではの海の味、おいしかったです。友だちにも知らせたいので、お願いします。

2014/3/8 S.T.様

「他のワカメは食べられません。」
毎年買ってます。他のワカメは食べられません。これからも美味しいワカメを楽しみにしています。

2014/2/10 R.M.様

「あまりの美味しさに驚愕!」
こんにちは。平成16年に泊まった観光ホテルで、初めて生わかめのしゃぶしゃぶをいただきました。最初はケチっぽいメニューだなー(失礼)っと思ったのですが、そのあまりの美味しさに驚愕! 山のように生わかめを購入して神奈川に帰り、その美味しさを堪能いたしました。毎年この季節に、なんとか生わかめを手に入れるのを家族一同大変楽しみにしていたのですが… 震災の後ずっと三陸の皆様がご苦労なさった事に心が痛みました。でもまた、私たちに多くの幸をお届け下さるようになって下さったのが大変嬉しいです。 どうぞこれからもよろしくお願いいたします。





関西・北陸・東海地区の方へ 新鮮な生ワカメをお届けするために


商品のお届け期間について、関西及び北陸・東海地区は、14時以降のお届けで発送から翌日着となります。より新鮮な生わかめをご希望の場合は14時以降の到着をご指定ください。


各地域のお届け日の目安は以下の表をご覧下さい。
ただし、お住まいの地域によっては、必ずしも記載の通りに到着指定できない場合もありますのでご注意ください。
詳しいお届け予定日につきましては、ヤマト運輸様のホームページでご確認いただけます。


最短お届け日早見表

三陸の海産物
魚市場キッチン缶詰4種(タコ・牡蠣)ギフト箱入り 防災備蓄食品にも
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(生産者直送商品。代引決済対応しておりません。)
カキの醤油麹煮|魚市場キッチン缶詰シリーズ|防災備蓄食品にも
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(生産者直送商品。代引決済対応しておりません。)
毎日の料理に海藻パワー 美容と健康に 5種の旨いぞ海藻パック 送料無料
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ほやくん、三陸の珍味ホヤの乾燥品
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大容量|三陸外洋歌津産塩蔵わかめ、芯付きわかめ、茎わかめ、計15袋セット(送料無料)
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最高評価の塩蔵わかめ 三陸外洋歌津産 200g×2パック【送料込・代引不可】
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(レターパック送付につき、代金引換不可、到着指定不可となります。)
タコの醤油麹煮|魚市場キッチン缶詰シリーズ|防災備蓄食品にも
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(生産者直送商品。代引決済対応しておりません。)
南三陸海の幸詰め合わせ、たみこの5000円海パック(送料無料)
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活アワビ5杯の贅沢パック(送料無料)最高品質の食味・弾力・肉厚
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(生モノにつき、到着日指定できません。)
磯物5種詰め合わせ海パック(送料無料)常温で便利
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森と海が育む宮城県南三陸産カキのカンカン焼きセット|南三陸牡蠣倶楽部
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(代金引換ご利用不可、到着日ご指定不可につきご了承ください。)
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(代金引換ご利用不可、到着日ご指定不可につきご了承ください。)
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(生産者直送商品。代引決済対応しておりません。)
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ホヤの醤油麹煮|魚市場キッチン缶詰シリーズ|防災備蓄食品にも
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カキのアヒージョ|魚市場キッチン缶詰シリーズ|防災備蓄食品にも
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森と海が育む宮城県南三陸産殻付きカキ20枚|南三陸牡蠣倶楽部
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